一、烧烤撒料：多用于出餐增香
烧烤撒料通常用于烤制中后段或出餐前后，作用是补香、提鲜、增强口味记忆点。它适合烤串、烤蔬菜、烤面筋、烤肉等多种菜品。
门店选择撒料时，要重点看香气层次、咸鲜平衡、颗粒状态和出餐稳定性。
二、烧烤酱料：多用于刷酱、拌料和蘸食
烧烤酱料更强调挂料、上色、酱香和入口体验。蒜蓉酱适合烤海鲜和蒜香类菜品，通用烧烤酱适合多品类门店搭配使用。
酱料采购时建议关注包装规格、开封保存、后厨操作便利性和真实菜品试吃效果。
三、烧烤腌料：多用于食材提前入味
腌料用于烤制前，适合鸡翅、鸡腿、肉串、羊腿羊排等食材。它能帮助门店提前备料，让批量出餐更稳定。
选择腌料时要结合食材厚度、腌制时间、冷藏条件和目标客群口味，不建议直接套用其他门店比例。
四、烧烤蘸料和复合调味料：用于补充体验
烧烤蘸料常用于烤肉店、烧烤蘸食和家庭聚餐场景；复合调味料则可用于提鲜、增香和后厨组合调味。
如果客户不知道从哪类产品开始，可以先从门店主推菜品倒推使用阶段，再决定先看撒料、酱料、腌料还是蘸料。